tout savoir sur la viande de porc !

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Le site de l’interprofession nationale porcine vous présente le porc et la viande de porc sous toutes ses coutures.

De la fourche à la fourchette (telle l’expression consacrée), il vous y est présenté toutes des étapes de l’élevage des cochons sous toutes ses formes. De la fabrication des aliments, à la découpe et la transformation / salaison, les différentes gammes de qualité, l’histoire de l’élevage et les différentes races, ce site est une véritable mine d’informations, claires et objectives.

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Retrouvez aussi et surtout les conseils de conservation et de cuisson des différents morceaux sur un « cochon interactif » et tout un tas de recettes à base de viande de porc et de charcuteries

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